鹰潭袋装螺蛳粉

2012年一部被称为是中华美食集锦的纪录片《舌尖上的中国》火遍了大江南北，其中出现的美食自然而然受到关注，在《自然的馈赠》里，螺蛳粉作为柳州美食就出现在了其中。螺蛳粉一直是柳州人民深爱的一种民间小吃，无论走到哪，说起柳州的美食，柳州人一定都会首推螺蛳粉。但对于很多外地人来说，螺蛳粉的感觉却是相当微妙，因为它闻起来有一股独特的味道，品尝一两次后，便会让人“欲罢不能”。其实，除了柳州，螺蛳粉在大江南北都大受欢迎。柳州螺蛳粉如何成为网红？鹰潭袋装螺蛳粉

柳州螺蛳粉的配料有酸笋、腐竹、木耳、花生、萝卜干等。一碗好的螺蛳粉,好的配料也是不可缺少的。而酸笋是‘臭味’的来源，经过发酵后的酸笋，闻起来有股酸臭味，吃起来既酸爽又开胃，和脆爽的酸豆角还有其他配菜一起搅拌，看起来就让人食指大动。酸笋不能太酸，萝卜干不能太甜,腐竹和花生要炸得恰到好处。有的粉摊还有酸菜、头菜、油葱等供选择。青菜也是螺蛳粉不可缺少的。在夏天有蕹菜、小白菜；在冬天有生菜、油麻菜、木耳菜、菜花、豌豆苗。一般的粉摊都有几种青菜供选择。柳州螺蛳粉加盟柳州螺蛳粉成为地标小吃。

发源地传说二：谷埠有夜市；上世纪70年代末，民间商贸开始复苏，谷埠街菜市（牛奶巷附近）逐渐成为柳州市内生螺批发的比较大集散地，加之附近工人电影院的事业如日中天，数量众多的散场观众从旁强势拉动，谷埠街夜市也随之形成。而柳州人嗜吃螺蛳和米粉是一传统，一些精明的夜市老板便开始同时经营起煮螺和米粉来。当时，人们尚未有我们这般丰盛美味的菜式可选，故而肚内油水无多。所以电影散场后，那些饥肠辘辘的食客们，不免有意或无意间地要求在自己点的米粉里加入几勺油水甚多的螺蛳汤，一同享用，这便慢慢形成了螺蛳粉的雏形。后其配料和制作工艺经过不断改良完善，逐步成型，一发不可收拾，并于上世纪80年代中期发展到繁荣期，螺蛳粉作为柳州原创招牌小吃的地位也得以确立和巩固。

要问中国哪里的螺蛳粉****，比较好吃？当属柳州螺蛳粉。螺蛳粉是广西柳州市相当有特色的小吃。它因辣、爽、鲜、酸、烫而独特，因其汤料而味美。它的汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。柳州螺蛳粉因此闻名全国，已成为广西非物质文化遗产，正逐步申请国家非物质文化遗产和世界非物质文化遗产，逐渐走向世界。曾经，螺蛳粉还只是柳州街头的一个地方小吃。柳州有两个神器，一个神车五菱宏光，一个就是臭味名满天下的螺蛳粉。柳螺湾螺蛳粉欢迎您的到来。

螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有**性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。“柳螺湾”深得顾客喜爱。秦皇岛螺蛳粉

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